fbpx

200% רווח! יש כזה דבר?!

האם יש דבר כזה 200% רווח אם קניתי בשקל ומכרתי ב-3? האם שיטת ההכפלות באמת נכונה? כמה באמת מרוויחה מסעדה?

כמה מרוויחה מסעדה? | יש דבר כזה 200% רווח אם קניתי בשקל ומכרתי ב-3?

נתקלנו לאורך השנים בהמון מצבים שבהם בעל מסעדה או יזם בתחום אומר "קניתי בשקל, מוכר ב-3, זה 200 אחוז רווח!". האם מסעדה באמת יכולה להרוויח 100%? מה המשמעות של זה? ואם לא, כמה באמת מרוויחה מסעדה?

כאשר אנחנו מסתכלים על תזרים מזומנים, יש שני דברים עיקריים – הכנסות והוצאות.
הכנסות מהוות את סך כל ההכנסות שלנו, וההוצאות מהוות את סך כל ההוצאות.

סך כל ההכנסות שלנו (אחרי מע"מ), מהוות את ה-100%. בשלב הזה אנחנו מתחילים להסתכל על ההוצאות. כל הוצאה מתחילה "לנגוס" לנו ב-100%. אם זה הוצאות על מזון ומשקאות, שכר עבודה, תקורה, שיווק ועוד. בסופו של דבר מה שנשאר לנו זה הרווח.

אז כמה באמת מרוויחה מסעדה אתם שואלים?

הרווח של מסעדה נע בין 8% ויכול להגיע אפילו ל-20% (משתנה בין מקום למקום ובין יעילות ניהולית ותפעולית). זאת אומרת שאם מכרנו מנת סטייק ב-100 ש"ח (אחרי שהורדנו מע"מ), ישאר למסעדן בין 8 ל-20 ש"ח (לפני מיסים).

מכאן, שאין כזה דבר 200% רווח וגם לא 100% רווח. בסרטון רונן לוי מסביר את הסוגיה ועונה על השאלה כמה מסעדה מרוויחה.

 

למאמרים נוספים בנושא ייעוץ עסקי למסעדות:

 

לסרטונים נוספים ומינוי לערוץ היוטיוב שלנו לחצו כאן >>

תעשו לנו לייק בדף הפייסבוק ותתעדכנו בכל מה שחדש >>

הירשמו לניוזלטר שלנו ותקבלו תכנים בלעדיים בחינם >>

הצטרפו למאות עוסקים בתחום המזון והמשקאות בקהילה שלנו – מצויינות בעסקי המזון >>

לפניות, שאלות ויצירת קשר לחצו כאן והשאירו פרטים >>

Click to rate this post!
[Total: 1 Average: 5]

הצטרפו אלינו לרשתות החברתיות

אור לוי

אור לוי

בוגר בהצטיינות תואר ראשון B.Sc בניהול תיירות ומלונאות ותואר שני M.B.A בהתמחות באסטרטגיה ומימון באוניברסיטה העברית בירושלים. אור בעל ותק וניסיון של שנים בתחום המלונאות וההסעדה ובמסגרת תפקידיו התמחה במלון Venetian בלאס וגאס - מלון המונה 7500 סוויטות וכ-50 מסעדות, בתי קפה וברים.

אהבת את הכתבה? זה הזמן לשתף אותה..

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on linkedin

קצת על MCC

Mcc outsourcing פעילה משנת 1989 בתחום הביקורת, ייעוץ לבתי מלון, ייעוץ למסעדות וניהול עסקי.
עם השנים צברה החברה ידע וניסיון רב, אותו היא רותמת לעזרת לקוחותיה.

כתבות נוספות שיעניינו אותך

הצטרפו אלינו לפייסבוק

בואו נשמור על קשר

אנחנו כאן כדי לעזור לעסק שלך

אל תהססו לפנות אלינו ואנו נשמח לענות על כל השאלות שלך.