קליטת עובד חדש למערכת – חניכה היא לא רק חפיפה מטרת הקורס: קליטת עובד חדש למערכת על ידי הצוות הקיים, הוותיק. הגברת המודעות לסגנונות למידה

ההדרכה מיועדת למנהלים ועובדים בעלי ותק בעסק של מינימום 3 חודשים בין הנושאים הנלמדים: הכרת הסביבה בא אנו עובדים מבחינת מיקום ומתחרים שימת דגש על

ההדרכה מתבצעת באופן לימודי ובאופן מעשי .חלוקת ההדרכה לפי נושאים ובעלי תפקידים מרמת העובד הפשוט ועד מנהל המחלקה ומנהל הסניף :בין נושאי הלימוד ניהול מעדניית

מטרה: מטרת הסדנא היא להקנות כלים ומיומנויות מקצועיות לעוסקים בענף המזון ומשקאות . הקניית נהלי עבודה תקינים, שיטות עבודה, צמצום ומניעת קלקול, השמדות ופחת. הגדרת

מטרה: מטרת הקורס היא להקנות כלים ומיומנויות מקצועיות לעוסקים באגף מזון ומשקאות בכלל ועוסקים בביקורת ובתפקידים תפעוליים בפרט. הסתכלות על האגף מבחינת העלויות, התייעלות, צמצום

הקורס כולל תרגולים ויישום החומר הנלמד. קהל היעד: מלצרים במסעדות, אולמות אירועים, קייטרינג, בתי מלון, חדרי אוכל, לובי קפטנים, אחראי משמרת, מנהלי מסעדות וחדרי אוכל

ייעוץ בתכנון , הגדרת תשתיות. הגדרות ציוד נדרש, פירוט כמויות להזמנה. בחינת ציוד וחוות דעת להתאמתו לייעודו. העמדת מחלקות שירות. הדרכה והכשרת העובדים. הגדרת שיטות

ביקורת גלויה ללא התראה מראש. שימת הדגש בחדרים אחוריים ורמת התחזוקה והניקיון: מחסן, מקפיאים, מקררים, חדרי עבודה, קווי שירות, מקררי גיבוי ויטרינות, מדפים, ציוד. ציוד

ביקורת לקוח מדומה סמוי על נותני השירות והמחלקות הטריות והחנות באופן כללי, מעדנייה, קצבייה, מאפיה, ירקות, מקררי חלב, מקררי קפואים, מדפים, קופאיות, קופה ראשית. הביקורת

תפעול מחלקת שירות, מעדניות, בתי מאפה במיקור חוץ (out sourcing)  טיפול תפעולי שוטף –   ליווי העסק באופן שוטף במסגרת ביקורים על פי הצורך תוך